Dexheimer Sekt
Lagen-, Jahrgangs- und Sortensekt nach traditioneller Methode

Die Böden unserer Lagen Biebelnheimer Rosenberg und Pilgerstein ähneln denen in der Champagne. Deshalb eignen sich die Trauben, die hier wachsen, bestens für unseren eigenen Sekt. Bereits seit 1970, seit wir unseren Wein in Flaschen abfüllen, machen wir Sekt. Zuerst ließen wir unsere Trauben in einer Sektmanufaktur unseres Vertrauens versekten. Seit 1992 stellen wir Sekt selbst her, hier im Wein- und Sektgut Dexheimer in Biebelnheim.

Eine Lage, ein Jahrgang, eine Rebsorte

Das ist wirklich das Besondere an unseren Sektsorten. Jeden Sekt bauen wir rebsortentypisch aus. Nur aus den Trauben eines Jahrgangs und einer Weinlage. Das ist eine reine, feine Sache, da wissen Sie, was Sie trinken. Und Sie schmecken es auch. Denn jeder Sekt schmeckt nach der Rebsorte, die in ihm ihre Aromen entfaltet.

Traditionelle Flaschenvergägung und moderne Kellereitechnik

Wir verbinden die traditionelle Sektherstellung mit moderner Kellereitechnik. Dazu lassen wir den Sekt in den Originalflaschen vergären. Nach der Füllung verschließen wir sie mit einem Kronkorken (siehe Bild oben) und lagern die Flaschen zur Gärung und Reifung in einen kühlen Keller für mindestens neun Monate ein.

Anschließend bewegen wir in einem speziell abgestimmten Rüttelprozess die abgestorbenen Hefen in den Flaschenhals. Hierfür setzen wir unsere moderne Kellertechnik ein. Nach dem Degorgieren, also dem Entfernen des Hefepfropfens, erfolgt die Dosage. Dazu geben wir zum fast zuckerfreien Sekt in Wein gelösten Zucker hinzu, abgestimmt auf die Rebsorte und die gewünschte Geschmacksrichtung. Zum Schluss spendieren wir unserem Sekt einen echten Korken, den wir mit einem Drahtbügel, der Agraffe, sichern.

Nur Sekt, der nach dieser Methode hergestellt wurde, perlt so fein und luftig im Glas. Genießen Sie unseren Sekt, wann immer es eine Gelegenheit gibt!

Halbtrocken, trocken, extra-trocken und brut
– für jeden Geschmack der richtige Sekt

In unserem Online-Shop finden Sie unsere aktuellen Sektsorten. Wie unsere Weine liefern auch unseren Sekt zu Ihnen nach Hause. Entweder im Rahmen unserer Auslieferungstouren oder per DPD-Paket.